Арахіс сирий

Контроль ваги: ​​Арахіс, будучи відмінним джерелом білка, клітковини і ненасичених жирів, являє собою приємну закуску, яка допоможе вам відчувати себе ситим і запобігти переїдання. Порція арахісу в 30 грамів забезпечує 7 г білка, який може задовольнити до 15% ваших щоденних потреб у білку. Клітковина, яка складає більше ⅓ вуглеводів в арахісі, корисна для травної системи і уповільнює засвоєння цукру і жиру, допомагаючи вашому організму регулювати рівень цукру в крові.

Більше 80% жиру в арахісі - це жири, які вважаються корисними: мононенасичені і поліненасичені жири. Мононенасичені жири необхідні для здоров'я серця і можуть регулювати рівень цукру в крові. Поліненасичені жири можуть підвищити рівень холестерину в крові і знизити ризик серцево-судинних захворювань. Потужні антиоксиданти. Арахіс містить антиоксиданти, які захищають клітини від шкідливої ​​дії вільних радикалів і можуть також відігравати важливу роль у зниженні ризику хронічних захворювань. Дослідники з Університету Флориди опублікували результати в журналі Food Chemistry, які продемонстрували високі антиоксидантні властивості арахісу.

Вони виявили, що процес обсмаження може насправді підвищити рівень антиоксидантів в арахісі до 22%. Дослідження 2007 року, опубліковане в Журналі сільськогосподарської та харчової хімії, показало, що варений арахіс містить в чотири рази більше антиоксидантів, ніж сирої або смажений арахіс. Серцево-судинне здоров'я: дослідження 2007 року, опубліковане в Журналі харчування, продемонструвало, що горіхи і арахіс, якщо їх вживати в складі здорової дієти, можуть знизити ризик розвитку ішемічної хвороби серця і пов'язаних з нею факторів ризику, таких як рівень холестерину ЛПНЩ.

Більш того, дослідження, опубліковане в 1999 році в Американському журналі клінічного харчування, показало, що споживання мононенасичених жирів з арахісу і арахісового масла знижує ризик серцево-судинних захворювань на 21% в порівнянні з середньою американської дієтою. Для порівняння, дієта з низьким вмістом жирів знизила ризик тільки на 12%.

Зниження ризику діабету 2 типу: дослідження, опубліковане в журналі Американської медичної асоціації в 2002 році, показало, що збільшення споживання горіхів і арахісового масла може знизити ризик розвитку діабету 2 типу у жінок. Ризик розвитку діабету 2 типу був знижений майже на 30 відсотків серед жінок, які додавали в свою дієту 1 унцію горіхів або арахісового масла (близько 2 столових ложок) як мінімум 5 днів в тиждень.

Підвищення рівня магнію. Вживання в їжу продуктів, таких як арахіс, які багаті магнієм, може знизити ризик інсультів. Результати дослідження 2012 року в Американському журналі клінічного харчування показують, що споживання 100 мг магнію в день може знизити ризик ішемічного інсульту на 9%. Це кількість магнію міститься всього в 30 грамах арахісу!